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香煎蛋饼烧卖的做法

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香煎蛋饼烧卖

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1小时以上 | 配菜(中级)

饺子皮

、

糯米 250克

、

鸡胸肉 200克

、

胡萝卜半根

、

紫洋葱半个

、

玉米粒一把

、

豌豆一把

、

鸡蛋 2个

、

葱花适量

、

黑芝麻适量

、

生抽 1小勺

、

料酒 1小勺

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鸡胸肉切成小丁，加入生抽、料酒、盐腌渍15分钟
步骤2/6 点击查看大图
准备配菜：把胡萝卜、洋葱切丁；玉米和豌豆在沸水中煮三分钟。
步骤3/6 点击查看大图
炒配菜：人锅中加入油，把腌渍好的鸡胸肉入锅翻炒，肉炒至变白后，倒入洋葱丁、胡萝卜丁，玉米粒、豌豆翻炒，再加入适量的酱油、盐翻炒三分钟。
步骤4/6 点击查看大图
调馅料：把炒好的配菜和事先蒸好的糯米倒入盆中拌匀
步骤5/6 点击查看大图
用现成的饺子皮包烧卖，包完以后就可以开始煎烧卖了
最后一步点击查看大图
煎蛋饼烧卖：先把烧卖放油锅中小火煎至底部微微焦黄，然后加入适量的水（烧卖高度的1/3），盖上盖子焖煎，待水蒸发干，倒入打好的蛋液，盖上盖子，继续小火煎制，待蛋液快凝固时加入葱花和黑芝麻。知道蛋饼煎好，盛到盘中即可享用。

小贴士

煎制烧卖一定要用小火慢慢煎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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