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自制油条豆浆的做法

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自制油条豆浆

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宅在家里的日子，发现大家都在炸油条，我也凑个热闹，油条炸起来。没有泡打粉，没有小苏打，只有简单的普通的食材，孩子吃了也放心。我用了普通面粉和高筋面粉做了2份，普通面粉松软，高筋面粉更有嚼劲，各有特色。就看你喜欢哪种了

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 500克

、

牛奶 250克

、

盐 4克

、

鸡蛋 2个

、

食用油 35克

、

干酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
所有食材放入厨师机
步骤2/23 点击查看大图
搅拌面团
步骤3/23 点击查看大图
能简单的抻出膜即可（面揉好了炸出的油条更蓬松）
步骤4/23 点击查看大图
揉圆放入大碗里，碗里提前抹点油防沾。（我是晚上揉好后放在冷藏一晚）
步骤5/23 点击查看大图
这是第二天早上的样子，提前半小时从冰箱拿出来
步骤6/23 点击查看大图
倒扣在案板上，不要破坏撕扯面团，让它慢慢自己掉在案板上，因为碗里抹了油所以面团很容易出来
步骤7/23 点击查看大图
别揉，直接拍拍排气
步骤8/23 点击查看大图
用擀面杖擀成厚片
步骤9/23 点击查看大图
切宽条，两条搭在一起，中间最好抹点水这样炸的时候不易裂开
步骤10/23 点击查看大图
做成油条生坯摆好。我是用筷子压好印后一切两段
步骤11/23 点击查看大图
盖好醒发一会约20分钟（要是夏天10分钟左右就行）
步骤12/23 点击查看大图
起锅烧油，筷子冒泡就可以了
步骤13/23 点击查看大图
炸，一定小火慢炸
步骤14/23 点击查看大图
这是用普通面粉的里面组织
步骤15/23 点击查看大图
这是用高筋面粉里面的组织
步骤16/23 点击查看大图
这是烩油条，太好吃了
步骤17/23 点击查看大图
提前一晚泡上洗净的黄豆150克
步骤18/23 点击查看大图
早上用料理机搅打功能把黄豆打细
步骤19/23 点击查看大图
倒在豆浆过滤网内
步骤20/23 点击查看大图
过滤豆浆
步骤21/23 点击查看大图
点火，中火烧开，要看住了不能离开否则会溢锅
步骤22/23 点击查看大图
开锅至少超过5分钟，一定一定多煮煮，否则别中毒喽
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好了齐活儿了，吃饭喽

小贴士

1.用高筋面粉我有一种吃炸面包的感觉哈哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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