坚果列巴

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做了列巴，群里宝妈让我分享一下教程，第一次在这里发布菜谱，这样也比较方便记录，挺好的

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 250ml

、

酵母 3克

、

鸡蛋 1个

、

食用油 50ml

、

坚果 300g

、

面粉 1000克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我用的是普通面粉，大家有面包粉更好，面粉鸡蛋食用油酵母她，牛奶全部倒入面包机，调到发面团模式，时间到了，就是一个发好的面团，不用面包机就直接做一个发面团就行，每种面粉吸水量不一样，注意牛奶量要以面团不太软为准
步骤2/10 点击查看大图
发面期间准备坚果，有核桃，巴旦木，红枣，无花果干，红香妃，绿香妃，黑加仑，上次我放了紫皮腰果，但是腰果湿了了之后味道不如干着好吃，所以我这次去了腰果加了红枣和无花果，面团我没有放糖，甜的坚果我就多放一些，枣去核，其他冲洗掉浮沉，备用
步骤3/10 点击查看大图
发好的面团，揉面排气，喜欢松软一些的就少揉一点，不过正宗的列巴是挺硬的，揉好擀成一个1cm厚的面皮，铺上坚果，卷一下就可以了
步骤4/10 点击查看大图
卷好之后是这样的，因为我在面包机烤，就分成两卷，叠放在面包机里，用烤箱的话就不用分了，烤盘的长度内就行
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叠好后最好把表面湿一下刷点油，防止开裂，这次我忘记了，烤好后表面都是干面粉
步骤6/10 点击查看大图
调到烘烤模式，正常50分钟就可以，因为这次面粉多，担心烤不熟我就加到1小时20分，烤箱的话，你们根据自己平时烤面包的经验就可以。
步骤7/10 点击查看大图
出炉啦，上下两个卷，没有叠好～
步骤8/10 点击查看大图
切开后这样，这次坚果，甜的多，你们根据自己的喜好放
步骤9/10 点击查看大图
切成片放冰箱，早餐加热吃
最后一步点击查看大图
看看这面包足足1415克，够两人一周的早餐了