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肉祖宗最爱的卤肉饭的做法

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肉祖宗最爱的卤肉饭

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

五花肉 300克

、

洋葱半个

、

香菇 7朵

、

姜蒜末适量

、

油适量

、

水适量

、

八角 2个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切丝
步骤2/9 点击查看大图
加料酒，姜，冷水焯一下，去除血沫沫。洗净待用。
步骤3/9 点击查看大图
洋葱切丝加淀粉干拌一下，放油锅内炸。
步骤4/9 点击查看大图
炸脆的洋葱捞出，压碎。煎洋葱的油滤出待用。
步骤5/9 点击查看大图
7个香菇切成小丁。
步骤6/9 点击查看大图
香菇丁
步骤7/9 点击查看大图
姜蒜末加八角，在洋葱油中煸炒出香味。
步骤8/9 点击查看大图
倒入炸过的洋葱，香菇丁煸炒。煸炒均匀后加焯过水的肉丝。（加肉丝时忘了拍照）再加入生抽，老抽，盐，糖，料酒，煸炒均匀后加入适量水。大火煮开后放入白煮蛋小火炖一会，食材入味后，大火收汁。
最后一步点击查看大图
成品图。这一碗，阿宝3分钟吃完。这个肉祖宗，今天的晚饭应该是满意了

小贴士

第一次尝试用洋葱炸了放入卤肉中，味道很不错。单单炸洋葱也很好吃，下次做个洋葱天妇罗试试，很好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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