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萝卜脂渣粉丝小笼包的做法

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萝卜脂渣粉丝小笼包

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

酵母 2克

、

水 220g

、

葱花适量

、

萝卜一个

、

生抽 3勺

、

老抽半勺

、

盐适量

、

粉丝一把

、

五花肉适量

、

花椒粉 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母用少许温水化开，加入面粉中，继续加温水揉成光滑的面团，盖上湿布放温暖处发酵至两倍大
步骤2/9 点击查看大图
略肥的五花肉切成片，放不粘锅里加少许油，煎至金黄色，肥肉炼成猪油即可。
步骤3/9 点击查看大图
炸好的五花肉捞出晾凉备用
步骤4/9 点击查看大图
萝卜檫成丝，切碎。葱姜切成末。粉条煮软切段，炸好的五花肉切成碎。
步骤5/9 点击查看大图
馅料加盐蚝油生抽老抽花椒面，加入适量炸五花肉的油，拌好待用
步骤6/9 点击查看大图
切成诺干小剂子。（我做的包子略小，剂子比平时水饺的剂子两倍大）
步骤7/9 点击查看大图
包好的包子，放在温水锅上二次发酵20分钟
步骤8/9 点击查看大图
发酵好之后，大火水开之后继续蒸10分钟左右（根据包子的大小哦~）
最后一步点击查看大图
出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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