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【酸萝卜炒魔芋】——闷热天的解馋开胃菜的做法

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【酸萝卜炒魔芋】——闷热天的解馋开胃菜

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10分左右 | 切墩(初级)

魔芋 400g

、

酸萝卜 100g

、

蒜苗 1根

、

干辣椒少许

、

盐适量

、

生抽少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酸萝卜、魔芋均切粗丝；
步骤2/9 点击查看大图
洗净辅料，将蒜苗和干辣椒都切成小段；
步骤3/9 点击查看大图
锅中烧开水，水开后，下魔芋焯水；
步骤4/9 点击查看大图
焯好水后过冷河再捞出沥干水份；
步骤5/9 点击查看大图
烧热炒锅，下适量油，爆香干辣椒；
步骤6/9 点击查看大图
干辣椒爆香后，将酸萝卜倒入炒锅；
步骤7/9 点击查看大图
将酸萝卜适当翻炒出味道；
步骤8/9 点击查看大图
将沥干水的魔芋倒入炒锅；
最后一步点击查看大图
将蒜苗放入炒锅，并调入适量盐和少许生抽，翻炒均匀即可。

小贴士

1.做之前先空口尝试酸萝卜，太咸太酸可先用清水浸泡； 2.酸萝卜酸的同时带有一定的咸度，调味要适量； 3.翻炒的时候如过干可加入少许水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-25

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