经典的小四卷
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步骤1/5
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蛋清加白醋，白糖打发成湿性状态
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步骤2/5
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牛奶，玉米油混合均匀，加蛋黄，搅拌均匀，筛入低粉拌匀。烤箱160度预热
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步骤3/5
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先挖一半蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀
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步骤4/5
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剩余蛋白倒入，拌匀。倒入铺了油纸的烤盘，震几下，烤箱160度烤25分钟。
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最后一步
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趁热撕去油纸，不热手时卷起，放冰箱冷藏。切好，装盘
打发蛋白不能过，卷的时候紧点，等凉透再切，比较有型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-11
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