下饭神器~六宝辣酱
上海有道名菜~八宝辣酱,微辣鲜甜的口感。我利用家里现有的食材,变通的做了六宝辣酱,满屋飘香,是搭配馒头、面条、米饭的神器,快来享受舌尖跳舞的欢畅吧!
-
步骤1/10
点击查看大图
所有食材切大丁(我喜欢大点的丁,咬起来有质感),开水煮熟,香菇丁和豆干丁要挤干水分。
-
步骤2/10
点击查看大图
肉切大丁后用1克盐和白胡椒粉搅拌到起胶质。
-
步骤3/10
点击查看大图
预先调配好所需的酱料。
-
步骤4/10
点击查看大图
热锅热油煸炒肉丁,直到7成熟,把肉拨到锅子的边边上。
-
步骤5/10
点击查看大图
中火倒入酱料和葱白煸炒。
-
步骤6/10
点击查看大图
煸炒酱料中。
-
步骤7/10
点击查看大图
这是酱料煸炒出香味的状态。
-
步骤8/10
点击查看大图
依次加入:肉丁、豆干、笋丁、香菇丁、土豆丁,煸炒均匀,加入花生米、醋、辣油,不断搅拌抄匀。
-
步骤9/10
点击查看大图
六宝辣酱出锅了,撒点葱花点缀下。
-
最后一步
点击查看大图
这是经过一晚的浸润,食材吸饱了卤汁。嗲!
花生米要预先用少量的油氽香备用,要在其他食材快出锅前再放,保持松脆的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
六宝辣酱的其他做法
六宝辣酱的相关分类
六宝辣酱的相关推荐
-
酱爆六丁
12631人看过 -
家常版“水煮肉片”,麻辣鲜香,肉质滑嫩,简单易学零失败。
651855人看过 -
酱焖白豆腐干
1455642人看过 -
酱辣椒【超下饭】
34187人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#【苦瓜炒牛肉】清热解暑
142541人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#酱黄瓜酱辣椒
18961人看过 -
#零腹担吃夜宵#水煮肉片
155596人看过 -
自制腐乳(从此六必居是路人)
50170人看过 -
#巨下饭的家常菜#农村菜腌茄子干,放1年都不坏!
191479人看过 -
五香核桃饼
36878人看过 -
自制油辣椒酱
6421378人看过 -
清热解暑绿豆粥
47244人看过