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香醋拌皮蛋的做法

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香醋拌皮蛋

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皮蛋和香醋很配哦，用香醋凉拌皮蛋可以中和皮蛋的碱性，去掉一些涩味，吃起来更清爽美味。

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皮蛋三个

、

香醋 20克

、

蚝油 5克

、

糖 3克

、

姜汁少许

、

香油少许

、

尖椒半个

、

小米辣少许

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将皮蛋去皮，切皮蛋的刀用开水烫一烫再切，皮蛋就会切的很平整不容易粘刀和菜板。
步骤2/6 点击查看大图
切好的皮蛋摆入盘中。
步骤3/6 点击查看大图
尖椒清洗干净，不喜欢太辣也可以用大青椒不过感觉味道没有尖椒好。
步骤4/6 点击查看大图
去籽和尖椒里面的白色部分，切成小尖椒粒摆入盘中，撒一些小米辣装饰更好看
步骤5/6 点击查看大图
将香醋倒入碗中，也可以用老醋，按自己喜好。
最后一步点击查看大图
加入糖、蚝油、香油、姜汁拌匀。将料汁淋在皮蛋上即可食用。

小贴士

也可以按喜好加一些香菜提味哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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