看一遍就会的健康黄焖鸡米饭

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老公特别喜欢外卖的黄焖鸡米饭，不干净，还高油，所以我研究了一下菜谱，自己做干净卫生。所以赶紧给自己的家人做起来吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡腿 2只

、

老抽一勺

、

生抽一勺

、

葱半根

、

生姜 6片

、

糖一勺半

、

耗油一勺

、

香菇 3个

、

花椒 10粒

、

蒜 5瓣

、

料酒 4勺

、

红辣椒 5个

、

鲜线椒 2根

、

金针菇 200克

、

土豆 1个

、

盐一勺半

、

橄榄油 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先把2个鸡腿剁开，把脂肪多的鸡皮撕下，扔掉，锅里放入没过鸡腿的冷水，2勺料酒，切好的葱段，还有3片生姜，放入锅里煮30分钟，捞出晾干。可以用电饭锅的炖鸡模式，这样肉更软，更嫩。
步骤2/12 点击查看大图
把蒜和辣椒，生姜，花椒切好放入碗里，准备待用。
步骤3/12 点击查看大图
找一个空碗，倒入一勺酱油，一勺蚝油，半勺白糖，2勺料酒，1勺盐调匀待用。
步骤4/12 点击查看大图
起锅烧油，油温升高的时候加入一勺糖，等到糖冒泡的时候加入鸡肉。火可以稍微小一点，防止鸡肉变焦。
步骤5/12 点击查看大图
鸡肉翻炒一会，鸡肉块变色了，加入之前准备的材料煸炒一下，让鸡肉入味，2分钟后，加入第三步准备的材料，翻炒2分钟，加入热水，尽量多一点热水，盖上锅盖焖一会。
步骤6/12 点击查看大图
这个时候把香菇切片，金针菇洗好，放入锅中。
步骤7/12 点击查看大图
10分钟后把土豆再放入锅中，焖煮10分钟，这个时候锅内水少的可以加水。
步骤8/12 点击查看大图
喜欢吃辣的放一点红辣椒，调味。
步骤9/12 点击查看大图
及时关注锅内水量
步骤10/12 点击查看大图
最后的时候开锅尝一下咸淡，和辣味，根据自己口味可以再加盐，或者加辣椒。
步骤11/12 点击查看大图
上桌啦
最后一步点击查看大图
配一杯满满营养的果汁，开吃啦