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儿时记忆中兰州人的木樨肉

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馨心杨

这是我儿时从大姑那里学来的一道菜，鸡蛋、木耳、黄花菜、猪肉、菠菜搭配在一起做的，我们兰州人都叫它木须肉。今天我就把这道我们兰州人的美味分享给大家！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
瘦肉 150克
、
菠菜 150克
、
黄花菜（泡发） 30克
、
木耳（泡发） 50克
、
鸡蛋 2个
、
花椒粉 1小勺
、
酱油 1勺
、
盐 1克
、
豪吉鸡精 1小勺
、
葱丝 少许
、
姜丝 少许
、
料酒 1勺
、
芝麻油 1勺
烹饪步骤
小贴士

这道菜的关键在肉片不上浆，直接煸出香味，炒制的过程速度一定要快，否则肉片就变老了。没有豪吉鸡精的其它牌子的都可以。这道菜炒制过程中速度要求比较快，有些细节没有拍到照片的，我都详细用语言叙述了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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