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省时省事的懒汉饭-焖面的做法

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省时省事的懒汉饭-焖面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 1斤

、

豆角 8两

、

土豆中等大小1个

、

胡萝卜 1根

、

蒜瓣 2、3瓣

、

盐适量

、

生抽适量

、

水 400g左右

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
各类材料集合，豆角掰成一寸左右长短，土豆切一厘米左右长条，胡萝卜切厚片
步骤2/8 点击查看大图
热锅冷油，稍热后先放入土豆条略煎炒一下
步骤3/8 点击查看大图
土豆煎至上色后放入胡萝卜条翻炒，胡萝卜要过油才有营养哈
步骤4/8 点击查看大图
然后加入蒜瓣爆香，下豆角翻炒均匀，
步骤5/8 点击查看大图
豆角略变色后加入盐和生抽继续翻炒，盐要比平时炒菜量稍多一些
步骤6/8 点击查看大图
先把火关小，把菜兜匀后将面条均匀的铺在菜上，然后加入凉水，水的量也是个经验，一般我是加水至从上面可以看到锅边上的水，如图，不要太多漫过面条
步骤7/8 点击查看大图
加盖转大火，大火烧开二分钟左右然后转中火再煮8-10分钟，可以听到锅内水咕嘟的声音小了，开盖基本没问题，如果水多或者火太小就再焖煮一会儿，注意观察别糊锅，关火，将面条划散
最后一步点击查看大图
最后装盘，再拍个黄瓜，快快享用美味午餐吧！

小贴士

加水焖煮的环节可能一开始掌握不太好，不过没关系，只要水不要太多，火别太大，调整着一定会做出对你胃口的焖面，有时会干一点粘在锅边会有一层薄薄的锅巴，也是别有味道的，多多尝试一下吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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