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番茄鸡肉咖喱的做法

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番茄鸡肉咖喱

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参考日式料理中常见的鸡肉咖喱，加入了番茄口感更加丰富。酸酸甜甜的番茄，满满的鸡肉配上辛口咖喱，下饭神器

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30~60分钟 | 切墩(初级)

番茄 2个

、

鸡胸肉 1块

、

土豆 1个

、

杏鲍菇 1个

、

洋葱半个

、

蒜 2瓣

、

生抽酱油适量

、

番茄酱适量

、

黑胡椒粉适量

、

咖喱粉适量

、

辣椒粉适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡胸肉切成小丁，加料酒、黑胡椒、盐、少量食用油和少量淀粉抓匀腌制15分钟以上。洋葱、土豆、番茄、杏鲍菇切成小丁，蒜切片备用。
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热放油，下蒜片洋葱丁爆香后加入鸡丁快速炒散，炒至鸡肉发白后加入酱油，下番茄丁、土豆丁和杏鲍菇丁，加入适量番茄酱翻炒均匀后加入没过食材的水大火烧开。按喜好加入咖喱粉、黑胡椒粉、适量辣椒粉、白糖、食盐调味，转小火加盖炖煮。
步骤3/4 点击查看大图
煮至汤汁浓稠，食材软烂入味即可食用。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

①食材切丁尽量切得小一些更好吃。 ②咖喱炖煮期间要不时开盖搅动查看情况避免糊底，最好用不粘锅。如果过于浓稠及时加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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