苦瓜炒蛋
快手炒菜，清热去火，步骤简单，营养不简单
-
步骤1/6
点击查看大图
苦瓜切开，瓤掏空；葱洗净，鸡蛋备好。
-
步骤2/6
点击查看大图
苦瓜切厚片，开水焯一下备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
鸡蛋打散，葱切碎末。
-
步骤4/6
点击查看大图
鸡蛋液中加入一半葱末，最好是葱白或者比较粗的部分碎末，加入少许盐，和等量水搅匀备用。
-
步骤5/6
点击查看大图
热锅烧油，倒入鸡蛋液，改为小火。蛋液快凝固时翻动，播到锅边，然后倒入苦瓜。苦瓜部分，在锅里单独放盐翻炒几下，把盐拌匀，再与差不多凝固的鸡蛋液混合翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
出香味的时候，加入剩余的葱叶碎末，翻炒一下即可出锅。
鸡蛋里面的盐，不用放太多，因为后面苦瓜也要加盐，以防过咸。
鸡蛋加水可以适量，不过水多的话，鸡蛋口感会比较嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-12
苦瓜炒蛋的相关分类
苦瓜炒蛋的相关推荐
-
下酒凉菜 自制瘦肉皮冻
23732人看过 -
#放假请来我的家乡吃#紫菜银鱼鸡蛋羹
178771人看过 -
清甜椰子鸡
6522129人看过 -
卤猪头
532597人看过 -
正宗海南椰子鸡 #入秋滋补正当时#
1838486人看过 -
土豆豆角炖肉～就是要油油腻腻软软烂烂
986608人看过 -
蒸鸡蛋羹
16860880人看过 -
羊杂汤
275629人看过 -
炖猪头
255550人看过 -
土豆豆角炖肉
137244人看过 -
冬日暖锅-像牛奶一样白的大白菜羊杂汤
2758333人看过 -
#中秋团圆食味#温暖又营养的白菜炖豆腐
2954507人看过
