能吃两碗饭的正宗麻婆豆腐
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步骤1/8
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豆腐切成小块儿,锅中做开水,放盐,焯一下祛除豆腥儿味儿
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步骤2/8
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花椒用锅干热一下
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步骤3/8
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用擀面杖擀成花椒碎
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步骤4/8
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锅中热油下牛肉馅儿,煸炒成牛肉燥
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步骤5/8
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留底油,下蒜末儿,煸炒出香味儿,放一勺豆瓣酱,炒出红油,加一碗水,加辣椒面
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步骤6/8
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下焯好的豆腐,用勺子顺时针推匀淀粉水分三次下到豆腐里放入花椒末儿和牛肉燥
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步骤7/8
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最后放青蒜段搅拌一下
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最后一步
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香喷喷的麻婆豆腐做好啦
豆腐不要用卤水豆腐。淀粉一定要分三次放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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