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干湿两吃红薯粉一人份的做法

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干湿两吃红薯粉一人份

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随便吃点，就有什么做什么，里面的配料都可以一个人喜欢换。食材最好都是3-5分钟煮熟能吃的就行。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉沫 1/3拳

、

红薯粉 1把

、

大蒜 1根

、

黑木耳 7-8个

、

绿豆芽 1拳

、

鸭蛋 1个

、

生姜 2片

、

红葱头 1块

、

耗油 1勺

、

醋 1勺

、

生抽 1勺

、

糖 1/2勺子

、

郫县豆瓣酱 1/2勺

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红薯粉先泡水或者直接开水烫软➕鸡蛋加一点盐打散➕豆芽掐尾➕大蒜切段➕肉沫解冻（肉沫常备，急冻在冰箱，用保鲜袋压成薄饼，用的时候掰一块）
步骤2/12 点击查看大图
平底锅把蛋煎成薄饼
步骤3/12 点击查看大图
蛋饼切丝备用
步骤4/12 点击查看大图
调酱料：豆瓣酱1/2勺➕生抽1勺➕醋1勺➕耗油1勺➕糖1/2勺➕1碗水
步骤5/12 点击查看大图
油爆生姜、小米辣、红葱头（或者大蒜）随便加你喜欢的。
步骤6/12 点击查看大图
肉沫下锅断生
步骤7/12 点击查看大图
大蒜下锅翻炒
步骤8/12 点击查看大图
调好的酱料下锅
步骤9/12 点击查看大图
煮开后下红薯粉
步骤10/12 点击查看大图
煮开后下木耳，盖上煮3/5分钟。看好锅里的汤，红薯粉易粘锅，水不够加点开水。
步骤11/12 点击查看大图
最后把鸡蛋丝和豆芽加入锅中，煮1分钟，喜欢干捞就大火翻炒一下出锅，喜欢汤粉的就加开水煮1分钟。我喜欢干捞，所以没放那么多水。
最后一步点击查看大图
没有豆瓣酱的用自己喜欢的辣椒酱也可以，注意不要过咸。非专业，不喜勿喷。谢谢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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