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回锅肉炒皮渣的做法

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回锅肉炒皮渣

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 100克

、

皮渣一块

、

蒜苗

、

姜

、

蒜

、

五香粉

、

生抽

、

料酒

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉放入料酒、姜片煮七分熟，切成薄片待用。
步骤2/10 点击查看大图
皮渣切成片，不要太薄。
步骤3/10 点击查看大图
蒜苗切碎。
步骤4/10 点击查看大图
干辣椒、蒜瓣、姜切碎待用。
步骤5/10 点击查看大图
起锅放入少许一点油，放入切好的肉片，煎至肉片透明。
步骤6/10 点击查看大图
加入蒜、姜、干辣椒翻炒，放入适量料酒翻炒几下。
步骤7/10 点击查看大图
倒入皮渣翻炒，加入适量生抽、鸡精、少许盐翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
加入热水，水量盖过皮渣就好。炖5分钟。
步骤9/10 点击查看大图
加入蒜苗，翻炒几下出锅。
最后一步点击查看大图
很好吃皮渣。是不是很诱人啊。

小贴士

皮渣切的稍微厚的，炖的时候不容易散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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