六寸戚风裸蛋糕
-
步骤1/9
蛋清蛋白分离
-
步骤2/9
蛋清加入几滴柠檬汁，打发至有鱼泡时加入7g左右白糖，打发至有小气泡时加入7g左右白糖，打发至有清晰纹路时加入7g左右白糖，蛋清打发至打蛋器提起有小弯钩即可
-
步骤3/9
蛋黄打散加入5g左右白糖、玉米油和牛奶，打至白糖融化，低筋面粉过筛，充分搅拌
-
步骤4/9
将打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊里拌均匀
-
步骤5/9
烤箱140℃，预热10分钟，将搅拌好的蛋糊倒入模具，盖上锡箔纸，烤45分钟
-
步骤6/9
将芒果切丁，取一小部分用果汁机达成泥
-
步骤7/9
200g奶油倒入无水无油的碗中，加入几滴柠檬汁，加入剩下的白糖，进行打发，打发至提起有弯钩，加入芒果泥
-
步骤8/9
加入芒果泥继续打发，提起打蛋器小弯钩明显即可
-
最后一步
戚风胚子烤好后，倒扣放凉取出模具，中间切开，用裱花袋加入奶油，剪个口子，就可以挤啦，放入芒果丁，盖上上面一层，继续挤奶油，芒果丁装饰即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-13
六寸戚风裸蛋糕的其他做法
六寸戚风裸蛋糕的相关分类
六寸戚风裸蛋糕的相关推荐
-
巧克力裸蛋糕（六寸）
22565人看过 -
简约六寸戚风
35688人看过 -
六寸蛋糕胚
672252人看过 -
牛奶面包卷——超级软超级好吃
4988541人看过 -
红丝绒水果裸蛋糕
1926850人看过 -
蛋挞-甜品店配方精制蛋挞（这位同学）
64070999人看过 -
自制冰淇淋（无冰碴.熟蛋）
5334462人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包（波兰种）
22192787人看过 -
全蛋蛋挞（原味）
10423997人看过 -
新手六寸水果裸蛋糕（装饰）
29072人看过 -
奶香小面包
63660117人看过 -
日式巧克力棉花蛋糕卷
215836人看过
