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零失误版韭菜盒子的做法

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零失误版韭菜盒子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 1把

、

鸡蛋 3个

、

粉条 1把

、

蚝油适量

、

十三香适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

味精适量

、

香油适量

、

面粉 400克

、

开水 220克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好所有食材粉条泡软切碎韭菜切碎鸡蛋打散
步骤2/20 点击查看大图
油热炒鸡蛋油可以稍微多一点油可以锁住韭菜的水分韭菜就不用另外加盐了
步骤3/20 点击查看大图
鸡蛋炒熟铲成小块
步骤4/20 点击查看大图
等鸡蛋晾凉和韭菜粉条混合
步骤5/20 点击查看大图
准备400克面粉 220克开水和面（烫面做出来的皮口感软即使韭菜盒子凉了也是软软的）
步骤6/20 点击查看大图
用筷子搅拌成面絮
步骤7/20 点击查看大图
待凉一些把面絮揉成光滑的面团盖盖子醒10分钟
步骤8/20 点击查看大图
韭菜馅里加入蚝油十三香胡椒粉盐味精香油调味搅拌均匀
步骤9/20 点击查看大图
把醒好的面团一分为二搓成长条
步骤10/20 点击查看大图
切成大小均匀的剂子
步骤11/20 点击查看大图
把剂子按扁
步骤12/20 点击查看大图
擀成圆皮
步骤13/20 点击查看大图
将馅放进圆皮了将原皮对折捏紧
步骤14/20 点击查看大图
捏出花边
步骤15/20 点击查看大图
所有的都这样捏好
步骤16/20 点击查看大图
平底锅刷薄薄一层油
步骤17/20 点击查看大图
待油热放入韭菜盒子
步骤18/20 点击查看大图
煎半分钟左右翻煎另一面
步骤19/20 点击查看大图
勤翻面汤面的皮很容易熟
最后一步点击查看大图
两面煎金黄大概四五分钟就熟了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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