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荷叶薏米冬瓜汤

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鱼尾巴
食材清单 加入采购清单
猪脊骨或排骨 750克
、
荷叶 1张
、
冬瓜 500克
、
薏米 30克
、
莲子 30克
、
扁豆 15克
、
云苓 15克
、
姜 1小块
、
蜜枣 2颗
烹饪步骤
小贴士

1、步骤4中焯猪骨时，如果不喜欢猪的腥气的亲，可以不要盖上锅盖，这样会减少猪的腥气。 2、步骤6，焯荷叶的时间，真的是一下就行，稍微有点断生就行了，千万别焯太久，把荷叶都煮熟哈。 3、冷水下材料哈，因为冷水下材料，不但汤色的清澈，并且不会破坏原料的营养。 4、水一定要一次性加足量，烹制过程中不宜加水。

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发布于 2013-07-25

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