造型馒头：可以剥皮的豌豆荚

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1小时以上

面粉 300g

、

白糖 30g

、

酵母 3g

、

油 6g

、

菠菜汁 140g

、

以上食材分量减半，菠菜汁换成清水，和白色面团。清水70g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
所有食材混合，搅拌成絮状。揉成光滑的面团。
步骤2/21 点击查看大图
按压面团排气，反复三次。整理成光滑面团。
步骤3/21 点击查看大图
以上食材分量减半，菠菜汁换成清水70g，揉成光滑的面团。
步骤4/21 点击查看大图
按压面团排气，反复三次。整理成光滑面团。
步骤5/21 点击查看大图
取绿色面团30g，擀成椭圆形（不用特别规则）取白色面团5g，搓成小圆球四颗。
步骤6/21 点击查看大图
白色小圆球，刷上油。（这个油是另外的，不在上面的食材分量里。）
步骤7/21 点击查看大图
将两头捏拢。一只开口豌豆荚就做好了。
步骤8/21 点击查看大图
造型二：也可以把开口全部捏拢。
步骤9/21 点击查看大图
造型三：绿色面片中间切一道口。
步骤10/21 点击查看大图
做成这样的造型。
步骤11/21 点击查看大图
三种造型的豌豆荚。
步骤12/21 点击查看大图
发酵至1.5～2倍大。
步骤13/21 点击查看大图
发酵好了。
步骤14/21 点击查看大图
水开后上锅蒸20分钟。关火后焖3～5分钟再开盖。
步骤15/21 点击查看大图
三种造型哦。
步骤16/21 点击查看大图
特写。
步骤17/21 点击查看大图
特写。
步骤18/21 点击查看大图
这款豌豆荚馒头，可以剥皮取出豌豆的哦！
步骤19/21 点击查看大图
可以剥皮。是不是很有趣啊～
步骤20/21 点击查看大图
小豌豆萌萌哒！
最后一步点击查看大图
可以剥皮的豌豆荚馒头～

小贴士

因造型比较花时间，操作过程中，除了手上在做的，其他备用面团和先做好的造型，全程用保鲜膜覆盖，以免变干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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