是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

辣子鸡丁的做法

点击查看大图

辣子鸡丁

浏览 22.7万 · 收藏 974 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 4个

、

干辣椒一大把

、

葱一小段

、

料酒适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐少许

、

食用油适量

、

花椒一小把

、

香叶 2片

、

生姜 4块

、

八角 2个

、

山柰 2个

、

洋葱半个

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料准备
步骤2/11 点击查看大图
红辣椒水湿一遍（炸时候不容易糊）用剪刀剪碎
步骤3/11 点击查看大图
鸡肉洗净沥干水分备用
步骤4/11 点击查看大图
葱姜料酒生抽老抽蚝油腌制，腌制时间久一点入味（我腌制了两个小时左右），盐一次性放足（视生抽老抽蚝油量放，这三样本身就咸）
步骤5/11 点击查看大图
热锅下油，油多放些，辣椒在油温6成热时候下锅炸三十秒出锅
步骤6/11 点击查看大图
下腌制好的鸡肉丁炸至微黄捞出，稍微放些时间
步骤7/11 点击查看大图
油热后下锅复炸第二次，捞出备用
步骤8/11 点击查看大图
锅里留点底油/放花椒葱姜蒜豆瓣酱煸一下
步骤9/11 点击查看大图
放洋葱编出香味放入炸好的鸡丁
步骤10/11 点击查看大图
出锅前撒上白芝麻翻炒均匀，出锅
最后一步点击查看大图
好吃好吃好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

换个做法

辣子鸡丁的相关分类

春饼芥末虾球棒棒糖打卤面年糕鲍鱼更多

辣子鸡丁的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许