莴笋炒肉片
莴笋的吃法多种多样,讲真,吃了几十年我还是最喜欢简单的清炒做法,配上一点肉片,又香又开胃,虽然加了肉一起炒吧,但是它吃着就是不油腻,配上白米饭我能吃上一大碗。
-
步骤1/7
点击查看大图
莴笋削去外皮,切掉老化的根部,买莴笋的时候,大家注意下底部这里,如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选,那样的莴笋买回来会是空心的。
-
步骤2/7
点击查看大图
将莴笋先斜切45度,切成小段,然后把每个小段竖起来,90度直直切下去,莴笋就成了漂亮的菱形片。
-
步骤3/7
点击查看大图
猪前腿肉一块,切成薄片状,前腿猪肉比较嫩,切薄点不用腌制,节省时间,用油爆一下就不会腥。
-
步骤4/7
点击查看大图
配料准备一些生姜,大蒜,分别切小,想要颜色更好看可以加一点红辣椒。
-
步骤5/7
点击查看大图
油锅烧热,下入肉片,生姜,大蒜翻炒,加入一勺料酒去腥。
-
步骤6/7
点击查看大图
待肉片变色以后,加入切好的莴笋片,快速翻炒,让莴笋受热均匀。
-
最后一步
点击查看大图
莴笋是可以生食的,炒的时候不要炒太久,不然颜色容易变暗,看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀,就可以出锅了。
这个菜我喜欢清爽碧绿的颜色,所以不要放酱油,肉片切薄一些,加上有料酒,生姜和大蒜辅助去腥,所以肉片不需要再去腌制,炒出来也会很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
莴笋炒肉片的其他做法
莴笋炒肉片的相关分类
莴笋炒肉片的相关推荐
-
酸辣土豆丝
40770852人看过 -
凉拌莴笋丝
12078261人看过 -
#我们约饭吧#彩椒莴笋炒肉片
173658人看过 -
鱼香肉丝
6492168人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18635427人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73796310人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77620790人看过 -
#立冬第一补#葱烧豆腐
324477人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
866408人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16644943人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1968588人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47475369人看过