潮汕戈饭–牛肉戈饭
潮汕的"戈饭"是潮汕地区的特色饭菜,做出来的效果一般人看来就是炒饭,其实我们的饭是不用炒的。 那"戈饭"就是跟我们平时所见的炒饭不一样,下的料多,有猪肉、牛肉、香茹、虾、鱿鱼干、土豆等,不管色美,闻着也香。 戈饭是只炒材料然后倒入电饭锅拌拌就可以。简单方便又想…这就是我们潮汕戈饭。
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趁着米饭在煮来切材料,香菇切丝,牛肉也切小然后用生粉沙茶酱油腌制。
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红萝卜切丁,蒜切片备用,
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开始炒了,香菇炒一会再放红萝卜一起炒。
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土豆煮熟过凉水放入一起炒,放入蒜苗加入盐炒。
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加两勺潮汕特色调味沙茶一起炒更提香。
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最后放入牛肉炒肉,戈饭精华炒好了。
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趁热全部倒入已经煮熟的米饭中。
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加两勺酱油,用勺子小心拌到很均匀就可以吃了。
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简单快速热乎乎的戈饭,迫不及待尝了一口真香。
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记住戈饭一定要下蒜才香。
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最后一步
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做了酸甜萝卜也可以吃了,美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
潮汕戈饭–牛肉戈饭的其他做法
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