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不油腻的红烧肉（炖土豆）的做法

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不油腻的红烧肉（炖土豆）

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这是爱肉肉人的最爱，这道红烧肉是经过改良的，哈哈，不用油，不放盐，就很好吃的一道美味！配米饭也是绝了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

土豆一个

、

葱一根

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

八角 3个

、

桂皮一块

、

香叶 4片

、

冰糖 50克

、

糖炒核桃壳 5个

、

料酒 2勺

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉切一厘米宽的长条块，放入冷水里，大火烧开飞水，然后捞出备用，
步骤2/4 点击查看大图
热锅，把肉倒进去煸炒出油，两面煎黄，放入料酒去腥，放入葱段，蒜瓣，八角，姜片，炒香，放入老抽上色，生抽提味，继续炒香
步骤3/4 点击查看大图
然后放入开水没过肉块，转放到炖锅里（没有炖锅，继续在炒锅里也可以的），放入冰糖，大火烧开，转小火炖一个半小时
最后一步点击查看大图
然后放入准备好的土豆块炖二十分钟即可（孩子喜欢吃红烧肉里炖土豆，所有我放了，不喜欢的可以不放）最后收汁就可以出锅啦，哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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