老北京小吃——驴打滚
驴打滚是和豌豆黄齐名的老北京小吃，它的主料就三样：糯米粉、熟黄豆粉和红豆沙，熟练掌握之后，20分钟就能搞定。
-
步骤1/8
点击查看大图
糯米粉加清水调成稀面糊，另取一只碗，内部刷一层薄油，将面糊倒入碗中（这一步是为了防止糯米糊蒸熟之后粘住不好倒出）
-
步骤2/8
点击查看大图
水开之后将碗放入锅中，大火蒸7分钟左右
-
步骤3/8
点击查看大图
案板上撒一层熟黄豆粉，将蒸好的糯米面团倒在上面，表面也撒上熟黄豆粉，用擀面杖擀成长方形
-
步骤4/8
点击查看大图
将红豆沙隔着保鲜膜擀成和糯米片大小差不多的片状，之后铺在糯米片上（豆沙不要铺满，在底侧留一个边）
-
步骤5/8
点击查看大图
将糯米片卷起来
-
步骤6/8
点击查看大图
用手塑形成粗细均匀的长条，表面再筛上一层熟黄豆粉
-
步骤7/8
点击查看大图
切成大小适中的块即可
-
最后一步
点击查看大图
驴打滚成品
1、做好的驴打滚最好当天吃完，吃不完的话冷冻保存，下次吃之前自然解冻即可，切不可冷藏保存，否则糯米会变硬，影响口感；
2、熟黄豆粉网上可以买到；
3、红豆沙可以买现成的也可以自己做，用量可以根据各人喜好调整。
更多自制美食食谱，请关注我的公众号：Zcake
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
驴打滚的其他做法
驴打滚的相关分类
驴打滚的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#麻酱红糖花卷
101548人看过 -
孜然蘑菇#肉食主义狂欢#
380960人看过 -
100个吐司练习No.41 懒人和面法水合法椰蓉吐司
20878人看过 -
炒方便面
657951人看过 -
#我心中的冬日限定#网红脆皮五花肉
982949人看过 -
每次外卖下单必点这一杯 奶香玉米汁
231055人看过 -
红烧鱼
22450966人看过 -
10分钟快手家常菜❗好吃到爆的蒜蓉金针菇
1364019人看过 -
#开启观赛嗨吃局#家常凉菜｜韭菜拌豆腐皮
185663人看过 -
红糖发糕-早餐必备，松软香甜！
98551人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#家常美味小炒～青椒炒牛肉
173394人看过 -
#餐桌上的春日限定#手撕包菜
450778人看过
