麻酱红糖花卷
芝麻酱的浓香 夹杂着红糖的甜。这样的花卷 你能吃几个…… 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/7
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面粉用酵母水和成光滑面团 醒发2小时。芝麻酱加少许香油 调匀 调成可流动状态。红糖和面粉1:1比例 混合均匀。
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步骤2/7
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面团醒发好 取出 揉面排气，再擀成薄饼。倒上调好的芝麻酱，涂抹均匀。再撒上红糖粉。
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步骤3/7
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撒好红糖 从一头把面皮卷起
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步骤4/7
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卷好的面卷 切成大小均匀的块。
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步骤5/7
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取一个小面卷 中间捏扁 两边相反方向扭转
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步骤6/7
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扭转后的面卷 底部捏牢 制成花卷。做好的花卷2次醒发20分钟。蒸锅水烧开放入醒发好的花卷 大火蒸20分钟。关火后 焖5分钟 开锅。
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最后一步
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✅完成✅
红糖与面粉混合后 要把结块的红糖捏碎。保证没有大块红糖。
面团可以和得稍微软一点 蒸出来的花卷口感更松软。
一定要先抹芝麻酱 再撒红糖粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-25
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