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老妈的独门秘方：酱香羊肉的做法

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老妈的独门秘方：酱香羊肉

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每次老妈做这道菜都超级下饭！跟我妈请教了她的独门秘方分享给无肉不欢的你们٩( •̀㉨•́ )و get！

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 2斤

、

南姜一大块

、

鲍鱼汁 7勺

、

酱油 5勺

、

芝麻油 1勺

、

孜然粉若干

、

黑椒粉若干

、

椒盐若干

、

葱 3根

、

蒜 12瓣

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将过水去沫的羊肉捞起来沥干，加入剁碎的南姜
步骤2/15 点击查看大图
7勺鲍鱼汁
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5勺生抽
步骤4/15 点击查看大图
1勺芝麻油
步骤5/15 点击查看大图
黑椒粉、椒盐粉、孜然粉若干
步骤6/15 点击查看大图
放入葱段
步骤7/15 点击查看大图
抓匀腌制一个晚上
步骤8/15 点击查看大图
锅下油，蒜头爆香
步骤9/15 点击查看大图
将蒜头留一边，开小火，把羊肉一块一块放入锅内，皮向下让热锅将皮爆香（腌制的酱汁不要扔留一边）
步骤10/15 点击查看大图
摆好后开大火加热3-5分钟
步骤11/15 点击查看大图
检查一下，皮大概这个状态，就可以继续翻炒5分钟左右
步骤12/15 点击查看大图
将酱汁倒入清水
步骤13/15 点击查看大图
将倒入清水的酱汁倒入锅内
步骤14/15 点击查看大图
翻炒均匀后盖上锅盖焖煮20分钟左右即可（因为肉块大小厚度会影响焖煮的时间，要视实际情况增减哦）
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出锅，我吃饭去啦拜拜！

小贴士

喜欢吃辣的同学可以放辣椒酱哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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