炸薯条
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步骤1/6
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土豆切条 主意不要切的太粗 否则影响口感
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步骤2/6
用清水浸泡15分钟 放在水中放一小勺盐
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步骤3/6
用沸水煮3分钟
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步骤4/6
这步很关键 将煮好的土豆条中的水分沥干或晒干 放入冰箱冷冻，冻一晚上或者把土豆条冻硬即可。
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步骤5/6
取出冻好的土豆条，上面有冰也没关系，将锅内的油烧开，一定要完全烧开否则炸出来的薯条会很软，可以看油锅内几乎没有沸腾的泡泡了基本就可以炸了，每次放入锅内的土豆条一定要少，否则炸出的不酥脆，炸3分钟即可，像这样一盘薯条分四次入锅最为适宜。
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最后一步
撒上盐就可以吃啦 ，趁热吃才脆呢！
很多人疑问为什么炸出的薯条特别软 一定要注意三点：1 煮后的土豆条一定要完全沥干水分再放入冰箱 2一定要等油完全开了后再放土豆条 3每次锅内放的薯条不要太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-25
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