青笋烧肉
家常菜的精髓就是要好吃 粗菜细做,材料要新鲜 时间得当,味道软糯
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步骤1/8
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新鲜的青笋去叶打皮,最好选择细一点尖部,洗净备用
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步骤2/8
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青笋直接切滚刀块
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步骤3/8
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新鲜的猪臀肉300克
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步骤4/8
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切成方形的瘦肉块
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步骤5/8
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葱姜蒜切成菱形备用
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步骤6/8
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1底锅宽油,放方形瘦肉块翻炒。2料酒去腥,生抽调味,老抽上色,蚝油增香。3少量白糖去苦涩,点一点胡椒粉4后加葱姜蒜,不然就糊了,香味出来之后就可以 加青笋了。
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步骤7/8
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新鲜的青笋块加入后,迅速的翻炒,断生之后,加入热水,加盐,加鸡精焖10分钟。
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最后一步
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成品就好了,老抽多了一点,颜色深了。不过味道很赞。
1青笋一定要选新鲜的,尽量要青笋尖尖
2烧制菜品一定要切块,味道软糯
3加水过程很重要,一定要加热水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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