花椒油葱花饼
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步骤1/16
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面粉用热水搅拌成絮状，加一个蛋清，一点点油，一点盐
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步骤2/16
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必须盖上，醒面30分钟
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步骤3/16
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炸一点花椒油，浇到干面粉上，加少许盐搅拌坐成花椒油油酥
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步骤4/16
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注意:碗很烫，别摸！像我一样烫到手指可别怪我没提醒(抹了点牙膏马上就不疼了)
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步骤5/16
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准备开工
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步骤6/16
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面团切成长条
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步骤7/16
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擀开，抹上油酥，撒上葱花。应该用小葱花，疫情期间懒得出去买了就切了个大葱。
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步骤8/16
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卷起来，封口后戳起来立着。
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步骤9/16
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压扁
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步骤10/16
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扣上，二次醒面10分钟
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步骤11/16
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擀成大饼，注意:不要太薄了，否则水分损失大，会干硬
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步骤12/16
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电饼铛刷油两次，这是我反复总结的油量
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步骤13/16
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上面也一样
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步骤14/16
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电饼铛自动加热开始烙饼，中间翻面一次
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步骤15/16
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开吃。葱花香气和花椒油香气恰到好处，滚烫的葱花饼，好吃。
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最后一步
切开吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
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