咸香味美下饭的辣炒猪肚
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也许是因为太忙,也许是因为懒惰,或者仅仅是为了品尝食物本来的真味,我是极不愿意在一道菜里搭配过多的配料。利用触手可及的食材,进行随心所欲的搭配,这样才不会让享受食物成为负累。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将杭椒,小米辣切成小段,蒜切成片备用
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步骤2/4
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用自己买的1个生猪肚用料酒,盐,葱姜,八角煮熟后,切成筷子粗细的条,葱姜切成细丝。锅内放油先爆炒猪肚丝出香,然后加入葱姜丝翻炒30秒左右,放入老抽炒上色
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步骤3/4
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翻炒两下后倒入准备好的辣椒及蒜片,加入盐和少许花椒粉,将辣椒碎和蒜片炒熟即可出锅
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最后一步
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装盘上桌,绝对是下饭或者配酒的好伴侣。
小贴士
猪肚煮的时候不要煮太软烂,会影响口感
辣椒丰俭由己
时间虽然长,但更多的时间是花在煮猪肚上,实际变成成品菜的时间也不过5到6分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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