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厨小白的烧麦的做法

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厨小白的烧麦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

饺子皮适量

、

猪肉适量

、

广式腊肠 2根

、

糯米一斤

、

木耳适量

、

香菇 6朵

、

味极鲜适量

、

老抽适量

、

食盐适量

、

蚝油一勺

、

糖适量

、

鸡精适量

、

小葱一把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
糯米浸泡两小时左右，个人建议蒸，米会硬一点，也可以放电饭煲里煮（水比米多一点点，齐平都可以）
步骤2/7 点击查看大图
广式腊肠洗净切丁
步骤3/7 点击查看大图
将木耳，香菇洗净，泡发（可用泡发的水煮糯米饭，会有淡淡的香气），切丁
步骤4/7 点击查看大图
香葱洗净，葱白，葱绿分开切碎
步骤5/7 点击查看大图
猪肉去皮，肥瘦肉分开，瘦肉切成小粒，肥肉小块
步骤6/7 点击查看大图
锅中放油，将肥肉煸出油，个人偏爱油渣（香脆），放入葱白炒香后加入瘦肉，腊肠，香菇，木耳，翻炒。加入盐，味极鲜，老抽（多一点，和入米饭上色），蚝油，糖，快出锅前加入鸡精和香葱。最后将它们和入糯米饭里拌匀，多多搅拌，直到闻到葱香即可。
最后一步点击查看大图
下面可以开包了，饺子皮包的时候一定要注意，褶不能太大，上口尽量收紧（可以少量沾水包），不然蒸的时候会散开。

小贴士

放点胡萝卜丁会更好看哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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