要素超多！美滋滋的炖鸡～

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在豆果上找了食谱，有黄焖鸡的，有土豆炖鸡，微博上找了有胡萝卜炖鸡的，但素我也想吃鸡，土豆，胡萝卜和蘑菇，于是我就结合了几个菜谱一顿乱操作，结果味道很不错呢，就着吃下了两碗饭，下面菜谱有很多地方相当不严谨，相当随意（＃－.－）

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉克500

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1个

、

香菇 5朵

、

干辣椒或者小米椒 3个

、

大蒜 6瓣

、

生姜 5块

、

小葱 1根

、

青椒 3个

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

耗油 2勺

、

黄冰糖 1小块

、

泡萝卜（可选） 5小块

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材—香菇洗干净切成小片
步骤2/15 点击查看大图
准备食材—鸡肉切小块
步骤3/15 点击查看大图
准备食材—胡萝卜和土豆洗干净削皮，切成一块块的
步骤4/15 点击查看大图
准备配料—辣椒切断，蒜瓣拍碎，姜切条，另外小葱葱白切断，葱绿切小丁，姜切片备用
步骤5/15 点击查看大图
吁，终于准备食材结束了，最后切三个青椒，随便你喜欢怎么切
步骤6/15 点击查看大图
烧水把鸡块，姜片，葱白段，料酒一起放进水里睡一会，吊水（？不知道那字咋读），我看一些菜谱里面没这步，然后有的菜谱有这一步，我觉得煮一下可以把漂浮的沫沫去掉。不超过10分钟，捞起来洗下。
步骤7/15 点击查看大图
热锅到油，放进辣椒，蒜瓣，姜条进去炒香香
步骤8/15 点击查看大图
倒入鸡肉块，翻炒一下
步骤9/15 点击查看大图
倒入生抽，老抽，耗油，用量的看大家口味，大概就是生抽多一点，耗油少一点，老抽最少。
步骤10/15 点击查看大图
倒入香菇一起翻炒
步骤11/15 点击查看大图
倒入开水（不知道凉水行不行），没过食材
步骤12/15 点击查看大图
倒入土豆和胡萝卜块
步骤13/15 点击查看大图
加入一小块黄冰糖，盖上盖子闷煮半小时左右，我加入了几块妈妈自己泡的泡萝卜，能增加一些酸酸辣辣的味道在里面。
步骤14/15 点击查看大图
加入青椒和葱绿，再焖10来分钟吧，要注意翻一下，防止锅底糊了。
最后一步点击查看大图
哈哈哈成功啦，我最后没有加盐了，看个人口味，前面生抽老抽和耗油很有味了，我觉得还是少吃些盐比较好。