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要素超多！美滋滋的炖鸡～(14/15)
准备食材—香菇洗干净切成小片
准备食材—鸡肉切小块
准备食材—胡萝卜和土豆洗干净削皮，切成一块块的
准备配料—辣椒切断，蒜瓣拍碎，姜切条，另外小葱葱白切断，葱绿切小丁，姜切片备用
吁，终于准备食材结束了，最后切三个青椒，随便你喜欢怎么切
烧水把鸡块，姜片，葱白段，料酒一起放进水里睡一会，吊水（？不知道那字咋读），我看一些菜谱里面没这步，然后有的菜谱有这一步，我觉得煮一下可以把漂浮的沫沫去掉。不超过10分钟，捞起来洗下。
热锅到油，放进辣椒，蒜瓣，姜条进去炒香香
倒入鸡肉块，翻炒一下
倒入生抽，老抽，耗油，用量的看大家口味，大概就是生抽多一点，耗油少一点，老抽最少。
倒入香菇一起翻炒
倒入开水（不知道凉水行不行），没过食材
倒入土豆和胡萝卜块
加入一小块黄冰糖，盖上盖子闷煮半小时左右，我加入了几块妈妈自己泡的泡萝卜，能增加一些酸酸辣辣的味道在里面。
加入青椒和葱绿，再焖10来分钟吧，要注意翻一下，防止锅底糊了。
哈哈哈成功啦，我最后没有加盐了，看个人口味，前面生抽老抽和耗油很有味了，我觉得还是少吃些盐比较好。