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酥炸鱿鱼的做法

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酥炸鱿鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 1条

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 50克

、

面粉 50克

、

面包糠 100克

、

胡椒粉少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
洗干净鱿鱼，切好鱿鱼，取一个锅冷水下鱿鱼，放片姜片、料酒去腥，水煮开了滚一下鱿鱼就行了，捞出鱿鱼，这样的鱿鱼比较韧。
步骤2/3 点击查看大图
鱿鱼下胡椒粉、盐拌匀，腌制15分钟，取一个鸡蛋打开调成鸡蛋液，面粉和淀粉1:1的比例调好粉，鱿鱼先粘好粉、再粘鸡蛋液、再粘好面包糠或酥炸粉。
最后一步点击查看大图
取一个锅下油，油热的时候下鱿鱼炸，炸至金黄捞起即可，如喜欢酥脆的口感，可以重新大火热油复炸第二次。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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