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好吃停不下的“香酥葱油饼”的做法

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好吃停不下的“香酥葱油饼”

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来啦来啦，票圈里跟我要方子的集美们，都往这里看啦，简单、快手又香酥好吃的葱油饼来啦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 600g

、

盐 5g

、

温水 320g

、

食用油 20g

、

葱花若干

、

芝麻若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、面粉+盐+温水+油，揉成光滑的面团
步骤2/9 点击查看大图
2、将面团等分成N份搓成长条，器皿与面团表面刷油醒一小时（醒面的时间里开始准备葱花，我和家人都挺爱吃葱，所以葱会放的比较多）
步骤3/9 点击查看大图
3、醒好后的面团取出就着面团的形状擀到尽量薄，表面撒上少许细盐+抹油
步骤4/9 点击查看大图
4、撒上葱花、芝麻（芝麻也可以在后面擀饼的时候撒在饼皮表面）
步骤5/9 点击查看大图
5、卷成长卷
步骤6/9 点击查看大图
6、把长卷一头往里一直卷成蜗牛状的圆
步骤7/9 点击查看大图
7、最后把都卷好的面皮放置继续醒十多分钟后擀平成薄饼（由于做这一步的时候双手都是油，就没拍照片了），热锅冷油一张张下锅煎就完事儿啦！
步骤8/9 点击查看大图
刚出锅的饼，葱香四溢。。。
最后一步点击查看大图
切开看一下切面，一层一层很漂亮。。。

小贴士

注意： 1、我这个量的方子做出来有十二张大葱饼，如果不想一次做太多，建议方子量减半！ 2、另外，葱饼下锅后要马上转小火（不然容易煎焦），将饼煎至两面金黄即可出锅。还有，煎的时候建议锅里油多一点，这样煎的饼表皮才会更焦脆哦。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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