春天的味道-桃花酥
收拾厨房,发现家里有好多大枣存放在不同的柜子里,啥时候买的已经忘记了,除了煮粥,熬汤不知道怎么快速消灭完这些库存了,前两天妈妈说想吃点心,刚好可以做枣泥点心。今天就安排上吧。
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步骤1/11
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先做枣泥,干枣洗净泡一晚上。上锅蒸30分钟。蒸好后,趁热把枣皮和枣核去掉。把枣切碎或打碎。
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锅中倒15克油,把枣倒进去翻炒,炒出枣中水分。枣泥颜色变成深红色,非常粘就是炒好了。
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步骤3/11
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和水油皮面,所有粉类混合,加猪油,加水和面。图中是和好后的状态,放一边醒一下。
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步骤4/11
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和油酥面,面粉加猪油和起来,揉到表面光滑为止。放一旁备用。
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步骤5/11
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油酥和水油皮分成20份,水油皮包住油酥。
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压扁擀成长条形
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步骤7/11
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从下往上卷起来。
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步骤8/11
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压扁
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步骤9/11
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两边向中心收住,压扁。擀成圆皮,枣泥事先也分成20份。把枣泥馅包进去,收口朝下,压扁,稍微擀一下。
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步骤10/11
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擀成小圆饼,均匀的切五刀,像图中这样,两边捏住边缘的面,就变成花瓣的形状了。在每片上划两刀,作为花蕊。好看!
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最后一步
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烤箱上下火175度,预热3分钟,175度,烤25分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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