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快手（不太）甜吐司，求加精！的做法

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快手（不太）甜吐司，求加精！

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一直在豆果潜水，收藏了很多的菜单，家里逐渐多了烤箱和面包机，这个吐司各配比是结合家里人的口味喜好多少次实验得来的，是时候回馈给大家啦～希望大家给一些鼓励～厨房小白会继续做出好菜谱回报大家哒～家里有会做饭的大厨，也有很会吃的吃货，都挑剔的很，我只能在面点上有点发挥，鼓励相伴，进步不断，谢谢大家！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250G

、

鸡蛋全蛋1个

、

牛奶和鸡蛋总和160-180g

、

砂糖 30G

、

盐 2G

、

耐高糖干酵母 3G

、

无盐黄油 25G

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好各配料。
步骤2/10 点击查看大图
加入的顺序是鸡蛋-牛奶-糖.盐-面粉，面粉要盖在最上面，平铺，最后放入酵母（酵母要和糖盐以及液体隔离开，没看错，是隔离！）第一次和面20分钟！（先不要放黄油！）
步骤3/10 点击查看大图
第一次和面结束后，放入黄油！再次和面40分钟
步骤4/10 点击查看大图
40分钟后，用剪子剪开，轻轻展开，你会发现手套膜出现啦！
步骤5/10 点击查看大图
盖上湿布，第一次发酵35-40分钟，我的面包机选择的是制作酸奶的功能就可以！
步骤6/10 点击查看大图
发酵后是不是很大啦，拿出来拍打！
步骤7/10 点击查看大图
拍打，把气体赶出去！
步骤8/10 点击查看大图
就这样整形，分成4份，随便卷起来就好，放入面包机第二次发酵，45-50分钟。
步骤9/10 点击查看大图
二次发酵前后还是有很大的区别的！二次发酵以后在外层裹上锡纸，为了受热均匀进入烘烤模式，自定义烘45分钟
最后一步点击查看大图
作品完成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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