不肥不腻：红烧肉
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步骤1/8
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五花肉洗净切块
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步骤2/8
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热锅中火不放油下五花肉煎一下，两面微黄取出备用（这一步很重要，少了这步不好吃）这么做出来红烧肉完全不肥不腻
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步骤3/8
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白糖适量，同样不放油中火烧化
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步骤4/8
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烧成焦糖色，我这么做的红烧肉上色全靠糖浆，不加老抽
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步骤5/8
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转小火，五花肉下锅迅速翻拌，让肉块都均匀的裹满糖浆，被糖浆这么烫一下上色效果很好。然后转中火翻炒几下加热水。
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步骤6/8
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热水没过锅里的肉，食盐，料酒，八角，花椒全部入锅。大火烧开8分钟，中火18分钟左右
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步骤7/8
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最后几分钟大火收汁，半小时出锅。
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最后一步
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真的不肥不腻，可以试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-15
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