和乐蟹蒸肉饼
和乐蟹也叫青蟹,这个和乐蟹蒸手打肉饼,是八大菜系中的粤菜肉饼非常松软。非常好吃。
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步骤1/16
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准备和乐蟹,五花肉,马蹄,香菇,其他地区可有可无,红椒,大葱小葱。
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步骤2/16
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和乐蟹去掉大钳。
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步骤3/16
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拍几下。
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步骤4/16
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开蟹盖。
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步骤5/16
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去掉蟹胃这个不能吃。
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步骤6/16
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去掉就是这样的。
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步骤7/16
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香菇马蹄剁末。
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步骤8/16
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猪肉剁末。
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步骤9/16
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放入盆内。
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步骤10/16
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加生粉,盐,料酒。
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步骤11/16
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不停的摔打3分钟左右。
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步骤12/16
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放入盘子里。
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步骤13/16
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放上蟹。
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步骤14/16
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放上蟹钳
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步骤15/16
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放上蟹盖,蒸12分钟。
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最后一步
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放上葱花或者三葱丝浇上热油放上蒸鱼豉油或者生抽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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