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炸猫耳朵的做法

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炸猫耳朵

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白面团

、

白面粉 200克

、

白糖 20克

、

牛奶 100毫升

、

食用油 10克

、

黑糖面团

、

白面粉 200可

、

黑糖 50克

、

温水 100毫升

、

食用油 10克

、

鸡蛋液 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋液白面团可放可不放，我没放
步骤2/11 点击查看大图
白面团和黑糖面团，和面一样：面团都是用水（牛奶），把面用筷子搅成面絮，有一点放蛋液的面团和鸡蛋一起，和好面团用保鲜膜包起来醒20分钟。
步骤3/11 点击查看大图
两种颜色的面团都擀成这样的面片，厚度自己定，中间抹上一层水，这样容易黏在一起，炸的时候不会分开。
步骤4/11 点击查看大图
表面也抹一层水
步骤5/11 点击查看大图
卷起来
步骤6/11 点击查看大图
用保鲜膜包起来
步骤7/11 点击查看大图
放冰柜冻1个半小时，切片的时候容易切，不会塌。
步骤8/11 点击查看大图
冻好后，切两段
步骤9/11 点击查看大图
都切成这样的片
步骤10/11 点击查看大图
油5成热，小火炸
最后一步点击查看大图
很酥脆，咯嘣咯嘣。不用买外面的了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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