简易泡菜
我是重庆人,特别喜欢吃泡菜,家家户户基本上都有一口泡菜坛子。嫁到江苏五年,中间买了三口泡菜坛子,土罐的,玻璃的,妈妈不在身边,时间一久,也就忘了加水加酒什么的,不是腐了就是干了。干脆每次想吃的时候就做,除了没有妈妈的味道,其他都差不多,酸甜爽口
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步骤1/7
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萝卜洗净切丁,黄瓜洗净切条,柠檬切片,姜切丝,蒜切片,冰糖,八角,盐,鸡精,料酒,白酒,醋淹过泡菜,翻拌均匀
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步骤2/7
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加入适量花椒,他们不吃辣,所以没有辣椒,需要的可加
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步骤3/7
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最后的状态
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步骤4/7
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保鲜膜或者塑料袋盖好,封严,入冰箱,第二天就可以吃了,能吃一个星期。吃不完的可以用来入菜,泡鸡爪,炒泡菜鸡胗,酸萝卜老鸭汤都是很美味的
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步骤5/7
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泡菜汤加酱油盐腌制鸡爪
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步骤6/7
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爆炒泡菜鸡胗
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最后一步
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挑出萝卜,酸萝卜老鸭汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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