美食锅#水晶菜粿
菜粿是马来西亚最常见的一种小吃之一，内馅一般分成2种：沙葛和韭菜。外皮使用木薯粉和澄粉制作，蒸好的菜粿晶莹剔透，Q弹滑嫩，光是卖相就绝对让人食指大动呢！今天分享的菜粿外皮制作方法有别于传统的烫面法，更容易操作，而且放凉后外皮也不会变硬开裂。喜欢就赶快收藏吧！
-
步骤1/12
点击查看大图
材料如图所示
-
步骤2/12
点击查看大图
混合木薯粉和澄粉
-
步骤3/12
点击查看大图
加入油
-
步骤4/12
点击查看大图
加入水
-
步骤5/12
点击查看大图
小火加热，边煮边搅拌。
-
步骤6/12
点击查看大图
搅拌至浓稠后放凉待用
-
步骤7/12
点击查看大图
准备自己喜欢的内馅（传统沙葛馅做法：热油爆香虾米和蒜蓉，放入切丝的沙葛和胡萝卜，加水焖煮至软，加盐，蚝油，胡椒粉调味，大火收汁放凉即可）
-
步骤8/12
点击查看大图
擀皮，包馅。
-
步骤9/12
点击查看大图
蒸盘底部刷油，水开后上锅蒸6分钟左右即可（蒸太久外皮会裂开）
-
步骤10/12
点击查看大图
趁热刷上一层薄油
-
步骤11/12
点击查看大图
完成
-
最后一步
点击查看大图
水晶菜粿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-15
水晶菜粿的其他做法
水晶菜粿的相关分类
水晶菜粿的相关推荐
-
#十二道锋味复刻#——入口即化的棉花蛋糕
7518402人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#绿豆烧骨粥
93756人看过 -
【生酮饮食·真酮】生酮阳春面
300638人看过 -
奶油蘑菇汤
3004957人看过 -
STAUB饭釜焖饭
17190人看过 -
呛面馒头
25265人看过 -
老面馒头
136852人看过 -
手工鱼丸
159924人看过 -
梦幻冰花虾仁煎饺
86915人看过 -
#美味开学季#酸菜五花肉水饺
197843人看过 -
教你做肥而不腻入口即化的香辣猪蹄
1685261人看过 -
油酥（肉）饼
49251人看过
