虾仁蔬菜蛋花粥
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对于上班族的我们来说,每天早上都是匆匆忙忙的去上班,早餐也不能在家好好吃。而一碗虾仁蔬菜蛋花粥既满足我们对营养健康的需求,也填满了我们空虚的胃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
煮白粥:先把米提前浸泡半小时,这样熬粥的时候比较熟。
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步骤2/3
准备配菜:虾仁加盐解冻,放入少许料酒和姜末腌渍去腥味;把芹菜叶、玉米粒、豌豆洗干净备用,胡萝卜切成小丁、姜片切成姜末。
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最后一步
熬粥:把浸泡的大米连带水一起倒入锅中煮沸,待大米煮开米花,滴入橄榄油,加入适量的盐;倒入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆,熟后加入盐渍的虾仁、姜末,再加入适量的胡椒粉,中火慢熬,熬至虾仁熟透,慢慢注入蛋液搅拌,蛋花形成后加入芹菜叶,煮一分钟即可关火。
小贴士
胡萝卜丁、玉米粒、豌豆在超市有袋装现成的什锦蔬菜,这样就不用自己切丁了,节省时间;
滴橄榄油是为了粥里的菜保持鲜亮的颜色,加姜末是为了去虾仁的腥味;
芹菜叶有降血压的功效,比较适合高血压患者,也可以不放菜叶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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