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什锦炒乌冬面的做法

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什锦炒乌冬面

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昨晚滴晚餐。初次做乌冬面，完全是现学现卖。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

乌冬面（2人份） 2包

、

灯笼青椒 1只

、

胡萝卜 1跟

、

洋葱半颗

、

腊肉（瘦肉）一丢丢

、

蒜头 3瓣

、

生姜拇指大小一块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蔬菜、腊肉、蒜头和生姜全都切成丝儿，粗细均匀就会很漂亮咯，装盘等候。（刀工很差~(@^_^@)~）
步骤2/4
油热锅后，先将腊肉放进去炒，等香味四溢的时候将蒜和姜扔进去。此刻，为节省时间，在另一个锅内烧开水吧，因为乌冬面需要先捞一下滴。
步骤3/4
洋葱丝儿、胡萝卜丝儿、青椒丝儿入锅翻炒，加少许料酒，加盐。这时，隔壁锅内水开咯，将乌冬面放入开水大约2分钟，我在水里加了适量的盐，让面先入味。
最后一步点击查看大图
将乌冬面捞出来放入炒锅，与什锦丝儿一起翻炒大约1分钟，撒少许胡椒粉（因为前面各自加了盐，所以这里就不用放盐了）。装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-26

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