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红豆牛奶哈斯

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喝牛奶长大的面包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

法國小麦粉 1000

、

韩国幼砂糖 70

、

盐 16

、

酵母粉 12

、

蛋黄 50

、

牛奶 650

、

黄油 80

、

红豆粒 300

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备红豆粒
步骤2/13 点击查看大图
准备纯牛奶
步骤3/13 点击查看大图
把除黄油以外的材料放入打面缸中，慢速搅拌均匀，搅拌到六七成筋度的时候
步骤4/13 点击查看大图
加入软化好的黄油，慢速先把黄油拌入面团，等吸收进去了在用快速打到完全阶段。
步骤5/13 点击查看大图
将面团松弛40分钟
步骤6/13 点击查看大图
分割成每个300克的面团，
步骤7/13 点击查看大图
分割成每个300克的面团
步骤8/13 点击查看大图
成型松驰时间10-15分钟
步骤9/13 点击查看大图
将面团擀开
步骤10/13 点击查看大图
放入红豆粒
步骤11/13 点击查看大图
卷成圆柱形
步骤12/13 点击查看大图
将整形后的面团放入烤盘，放置醒发箱醒发至两倍大
最后一步点击查看大图
表面刷全蛋液，竖着划五刀，上火210/下火160烘烤15分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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