青椒炒腊鸡
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自家熏制腊鸡, 婆婆自己养的鸡 每年冬天婆婆会腌制各种腊味,腊肉 腊鸡等,都是用柴火熏制 所有做出来味道特别不一样 每当吃时 感觉一股家乡的味道
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烹饪步骤
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步骤1/4
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腊鸡是腌制的,锅里加水,放入腊鸡,水没过鸡肉,水煮开后即可,这样可以去一去腊鸡的咸味,倒出来用冷水冲洗一下,等着备用。
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步骤2/4
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将姜切丝,蒜拍扁切碎
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步骤3/4
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青椒,红辣椒切片
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最后一步
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锅里热锅冷油,用了自家的菜籽油,下锅就特别的香,爆炒姜蒜,放入腊鸡,稍微油炸一下,加入辣椒 ,翻炒均匀,炒3-5分钟,加入少许鸡精,酱油,即可出锅装盘享用。
小贴士
自家熏制的腊肉,做出来的味道特别的香而好吃。
腊鸡或腊肉都要进行水煮一下,炒菜时不需要加盐了,因为腊肉本身是比较咸的,切记不要加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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