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红豆馅蜂蜜蒸面包的做法

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红豆馅蜂蜜蒸面包

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没有烤箱，也可以用蒸锅做面包哦(´-ω-`)，松软蓬松，口感香甜美味，真的可以一片片撕着吃哦～～这是我前几天做的，整理了一下制作步骤图，发上来供大家参考～～ (・ω< )★

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1小时以上 | 配菜(中级)

#面团配料：

、

面粉 300克

、

豆油少许（用于锅底刷油）

、

鸡蛋 4个

、

酵母粉 3克

、

细砂糖 30克

、

玉米油 30克

、

#馅料:

、

红豆适量

、

#表面刷液:

、

蛋黄液 3个蛋黄

、

蜂蜜 2勺

、

花生碎或椰蓉适量

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋，酵母，白糖搅拌均匀，加入面粉搅成絮状，加入玉米油揉成光滑面团。将面团放在案板上，一手固定，一手像洗衣服一样揉搓出面筋，大约二十分钟，揉搓出手套膜。这一步非常重要，直接影响到后期拉丝效果和口感，所以不能急。(・ω< )★
步骤2/14 点击查看大图
面团整理成圆形，盖上保鲜膜，放在温水锅中发酵至两倍大。
步骤3/14 点击查看大图
35℃适合发酵，如果温度低了，可以把电磁炉开一下大火，几秒钟关掉继续发酵，很快就可以醒发好了。
步骤4/14 点击查看大图
醒发好的面团揉面排气，切分成8个均匀的面剂。
步骤5/14 点击查看大图
面剂分别揉面排气，顺势做成饼坯，放入红豆馅料，像包包子一样封口。
步骤6/14 点击查看大图
包好馅儿的面剂均匀整理成圆球形。
步骤7/14 点击查看大图
容器底部刷油，放入面剂，盖上保鲜膜。
步骤8/14 点击查看大图
放入温水锅中二次醒发。
步骤9/14 点击查看大图
二次醒发好的面剂，均匀涂上蛋黄液。
步骤10/14 点击查看大图
入锅蒸，上汽算40分钟，再焖5分钟。
步骤11/14 点击查看大图
蒸好后的面包，取出刷上蜂蜜，撒上花生碎或者椰蓉。
步骤12/14 点击查看大图
成品图(๑ºั╰╯ºั๑)，香甜诱人吧～～
步骤13/14 点击查看大图
拉丝效果超好，红豆馅香甜可口(・ω< )★
最后一步点击查看大图
手撕面包，美味不可阻挡～～

小贴士

最重要的是第一步揉搓面团，一定要注意揉搓出手套膜，口感才会好哦(´-ω-`)～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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