水浴古早味蛋糕
古早味，是闽南人用来形容古旧的味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”。早期化工食品产业不发达，料理做法比较单纯，以手工料理食物为主，料好实在。现在常常被老饕们提及。 古早味蛋糕，口感温润，外观细腻还很有弹性，据说网红的古早味蛋糕店前经常排长队，就是要看刚刚烤好的蛋糕，咣咣咣的晃动的样子，哈哈，真的很好玩！ 今天就让我们来做一次古早味蛋糕，材料简单，做法传统，特别好吃
-
步骤1/16
点击查看大图
玉米油微波炉加热至70.80℃左右，略烫手
-
步骤2/16
点击查看大图
过筛加入低筋面粉
-
步骤3/16
点击查看大图
搅拌均匀，无干粉，无颗粒
-
步骤4/16
点击查看大图
加入130克牛奶混合成如图的状态
-
步骤5/16
点击查看大图
加入12个蛋黄
-
步骤6/16
点击查看大图
混合成细腻均匀的面糊
-
步骤7/16
点击查看大图
蛋白中加130克白糖几滴白醋
-
步骤8/16
点击查看大图
高速打发
-
步骤9/16
点击查看大图
打到如图，大弯钩的状态即可
-
步骤10/16
点击查看大图
把蛋白分三次加到蛋黄糊中，慢慢搅拌均匀，手法请用翻拌的方式，不要搅动，避免消泡
-
步骤11/16
点击查看大图
混合均匀的蛋糕糊倒入大烤盘中，震几下除去大气泡
-
步骤12/16
点击查看大图
烤箱预热150℃，放入蛋糕糊，托盘中倒入冷水，大概2CM后。烤70分钟
-
步骤13/16
点击查看大图
观察烤箱内部情况，避免上色过重
-
步骤14/16
点击查看大图
烤好啦，先震模，再取出冷却，并烙印
-
步骤15/16
点击查看大图
烙上美丽的专属印记
-
最后一步
点击查看大图
烙印好美呀，配一杯咖啡，太完美了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-18
古早味蛋糕的其他做法
-
原味古早蛋糕
-
#美味烤箱菜，就等你来做！#6寸古早味蛋糕
-
古早味蛋糕#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#
-
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#巧克力古早味蛋糕
-
古早味蛋糕#硬核菜谱制作人#
-
古早味|玉枕蛋糕
古早味蛋糕的相关分类
古早味蛋糕的相关推荐
-
无糖无油全麦馒头
32574人看过 -
起司片棉花蛋糕 8吋無奶油、燙麵水浴烘烤（转载）
807186人看过 -
巧克力豆古早蛋糕
705035人看过 -
珐琅锅—乡村面包
3572697人看过 -
黑松露三葱爆龙虾
54470人看过 -
#鹰唛新食尚#鲜花饼
101人看过 -
卤毛豆
14人看过 -
红糖馒头
539人看过 -
#安佳真草饲 营养护全家#全面营养能量餐～黄油香炒牛肉糙米饭
1748人看过 -
#安佳真草饲 营养护全家#芝士滑蛋全麦三明治
3336人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#轻食鸡蛋沙拉
1410人看过 -
#鹰唛新食尚#双色奶冻
2795人看过
